Les tajines
Tanjia Marrakchia
01 sept. 2011 21:01 | Xtrem-001 dans Les tajines
1 kg 1/2 de viande de mouton
6 gousses d’ail entières pelées
2 cuillerée à soupe de cumin
1 bonne pincée de safran
1 citron confit entier fendu en 4
1 cuillerée à soupe de ras-el-hout
50 à 100 g de smen (be...
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Tajine d’agneau aux fonds d’artichauts et petits pois
30 août 2011 09:32 | Xtrem-001 dans Les tajines
Tajine d’agneau aux fonds d’artichauts et petits pois
1 kg 1/2 de viande d’agneau coupée en morceaux
2 kg d’artichauts
2 kg de petits pois (ou fèves fraîches)
1 cuillerée à café de gingembre
1 pinc...
Tajine de veau aux carottes
30 août 2011 09:30 | Xtrem-001 dans Les tajines
Tajine de veau aux carottes
1 kg 1/2 de jarret de veau en morceaux
2 kg de carottes
3 cuillerée à soupe d’huile
1 gousse d’ail écrasé
1 cuillerée à café de gingembre
1 pointe de safran
2 cuillerée...
Tajine d’agneau aux pruneaux
30 août 2011 09:29 | Xtrem-001 dans Les tajines
Tajine d’agneau aux pruneaux
1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux
400g de pruneaux
100g d’amandes mondées (pelées)
2 gros oignons
1 bâton de cannelle
1 CC de cannelle en poudre
3 CS de miel
CC de...
Tajine de jarret de veau aux pruneaux caramélisés
30 août 2011 09:27 | Xtrem-001 dans Les tajines
Tajine de jarret de veau aux pruneaux caramélisés
1kg 500 de jarret de veau
1 gros oignon émincé
1 gousse d’ail
5 cl d’huile
1 c. à café de sel
1 c. à café de gingembre
1/4 de c. à café de...
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30 août 2011 09:16 | Xtrem-001 dans Les tajinesLire l'article → 0 commentaire(s)










































