Les viandes

Agneau aux légumes confits

30 août 2011 - 20h55 | Xtrem-001 dans Les viandes

Agneau aux légumes confits1kg de côtelettes d’agneau4 courgettes800gr de pommes de terre6 tomates125gr de pruneaux1 oignon1 citron2 càs de miel liquide2 doses de safranSel et poivrePréparation Placez les côtelettes dans...

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Epaule d’agneau à l’origan

30 août 2011 - 21h26 | Xtrem-001 dans Les viandes

Epaule d’agneau à l’origan une belle épaule d’agneauune poignée d’origan3 gros oignonsselpoivredu gingembredes filaments de safran3 belles tomates4 cuillères à soupe d’huile d’olive Pr...

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Agneau au miel et à la moutarde

30 août 2011 - 21h24 | Xtrem-001 dans Les viandes

Agneau au miel et à la moutarde 1 càs d’huile olive20gr de beurre4 tranches de viande d’agneau1/4 de verre de moutarde3 oignons coupés en tranches2 càs de sucre roux1/3 de verre de miel Préparation Dans une po...

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Agneau aux amandes

30 août 2011 - 21h22 | Xtrem-001 dans Les viandes

Agneau aux amandes 1,5kg épaule d’agneau désossée4 oignons250gr d’amandes mondées120gr de beurre2gr safran1 petit bouquet de coriandreSel et poivre Préparation Faites frire les amandes. Badigeonnez l’agneau...

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Boulettes de bœuf au fromage

30 août 2011 - 21h21 | Xtrem-001 dans Les viandes

Boulettes de bœuf au fromage 600 gr de bœuf haché50 gr de gruyère râpé1 oignon1/2 botte de persil1 càs de mayonnaise2 càs d’huile d’olive20 gr de beurreSel et poivre Préparation Pelez et hachez...

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Bœuf à l’ananas

30 août 2011 - 21h20 | Xtrem-001 dans Les viandes

Bœuf à l’ananas 800gr de filet de bœuf1 ananas frais ou une boite d’ananas en tranches200gr de pousses de soja1 poivron vert100gr de champignons1/2 càc de gingembre3 càs de maïzena3 càs de sauce soja2 gou...

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Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe

30 août 2011 - 21h18 | Xtrem-001 dans Les viandes

Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe 1kg de côtelettes d’agneau assez épaisses4 càs d’huile d’olive1 càc d’herbes de provence2 càs de miel liquide2 càs de feuilles de menthe f...

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Boulettes d’agneau à la vapeur

30 août 2011 - 21h16 | Xtrem-001 dans Les viandes

Boulettes d’agneau à la vapeur 500gr de viande hachée3 tranches de pain de mie1 œuf2 càs de farine1 càc d’huile d’olive Assaisonnement1 oignon1 gousse d’ail3 brins de persil2 brins de coriandre1 pointe...

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Foie m’chermel frit

30 août 2011 - 21h14 | Xtrem-001 dans Les viandes

Foie m’chermel frit 1 cuillerée à soupe de piment doux2 cuillerées à soupe de vinaigre1 cuillerée à café de cumin1 petit bouquet de coriandresel Préparation Equeuter et piler au "mehraz" (mortier)...

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Agneau aux gâteaux d’aubergine

30 août 2011 - 21h12 | Xtrem-001 dans Les viandes

Agneau aux gâteaux d’aubergine 1 épaule d’agneau d’environ 1,5kg1 aubergine4 grosses càs de pulpe de tomates fraîches250gr d’oignons1/2 carotte1 poireau2 gousses d’ail1 bouquet de thym9 feuilles de bas...

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Boulettes de viande au curry

30 août 2011 - 21h10 | Xtrem-001 dans Les viandes

Boulettes de viande au curry 500gr de viande hachée500gr de tomates5 œufs2 gousses d’ailPoivre noir1 petite poignée de feuilles de menthe séchées1/2 càc de curry1/2 càc de poivre rougeSel Préparation P...

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Cervelle m’chermel

30 août 2011 - 21h09 | Xtrem-001 dans Les viandes

Cervelle m’chermel 2 belles cervelles de veau1 cuillerée à soupe de vinaigre500 g de tomates pelées et épépinées et concassées4 gousses d’ail écrasé1 petit bouquet de coriandre1 cuillerée...

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Carré d’agneau au citron et romarin

30 août 2011 - 21h07 | Xtrem-001 dans Les viandes

Carré d’agneau au citron et romarin 2 carrés d’agneau4 citrons2 gousses d’ail1 branche de romarin ou de thym10cl d’huile d’olivepoivre du moulinsel Préparation Pelez et hachez l’ail. Prélevez le...

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