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Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe -----

30 août 2011 20:18 | Xtrem-001 dans Les viandes

Côtelettes d’agneau au miel et à la menthe
  • 1kg de côtelettes d’agneau assez épaisses
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càc d’herbes de provence
  • 2 càs de miel liquide
  • 2 càs de feuilles de menthe fraîche hachées
  • Poivre
  • Sel

Préparation
Dans un bol rectangulaire en verre, mélangez tous les ingrédients sauf les côtelettes. Assaisonnez de poivre selon le goût et y déposez les côtelettes. Bien les enduire de la marinade et laissez reposer 10 minutes en les tournant à une reprise.
Faites griller 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen. Badigeonnez de marinade durant la cuisson, retirez de la poêle et servez.
Badigeonnez le dessus de chaque côtelette avec la marinade et servez.
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